MIND FOOD : PLANT-BASED RECIPES FOR POSITIVE MENTAL HEALTH

Khám phá những công thức nấu ăn nền thực vật (plant-based) để khoẻ mạnh và hạnh phúc hơn. 

Lauren Lovatt, đầu bếp và nhà sáng lập trường dạy nấu ăn dựa trên thực vật Plant Academy và doanh nghiệp với sứ mệnh nâng cao sức khỏe tinh thần thông qua thực phẩm Feed Your Mind Candy, sẽ kết nối với độc giả thông qua tựa sách nấu ăn theo làn sóng mới hấp dẫn nhất hiện nay. Dựa vào kinh nghiệm của bản thân về sức khỏe tinh thần, Lovatt lựa chọn cách tiếp cận mạnh mẽ và trực quan để chứng minh tầm quan trọng của chế độ ăn tập trung vào thực vật và lợi ích của chúng đối với Trái đất của chúng ta.

​

Chế độ ăn nền thực vật tập trung vào các thành phần chính của thực vật, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh, các loại đậu và thảo mộc bổ dưỡng, các công thức nấu ăn thực vật sáng tạo, mang đến sự cân bằng cảm xúc. Điều đó không có nghĩa là bạn ăn chay hoặc thuần chay và không bao giờ ăn thịt hoặc sữa. Thay vào đó, bạn đang lựa chọn nhiều thực phẩm hơn từ nguồn thực vật một cách tương xứng. 

Từ những món ăn tăng cường năng lượng cho trí não như đậu hũ chiên, nấm hun khói,.. cho đến Arancini bí ngô thơm ngon, chứa đầy chất béo lành mạnh, bánh tostadas đậu đen thơm lừng,.. tất cả sẽ chứng minh cho bạn thấy những món ăn nền thực vật vẫn có thể hấp dẫn và ngon miệng như bất cứ thực đơn  nào. Các công thức nấu ăn được trình bày theo mùa, chia thành các chủ đề quen thuộc như nước uống, món tráng miệng,.. giúp bạn dễ dàng tìm kiếm những nguyên liệu và thực hành ngay bất cứ khi nào bạn muốn.

​

Không chỉ giúp bạn xây dựng một lối sống lành mạnh, đưa ra những thực đơn nền thực vật chất lượng giúp bạn làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình, Mind Food còn là lời nhắc nhở về sự kết nối của cá nhân đến thế giới xung quanh và cách chế độ ăn của chúng ta ảnh hưởng lên môi trường như thế nào.